Zeytin ve Feta Peynirli Çıtır Yufka Böreği Tarifi
İnce yufka katmanlarının arasında zeytin ve feta peynirinin buluştuğu bu börek, çıtır çıtır bir atıştırmalık sunuyor. Akdeniz lezzetleriyle dolu, hafif bir aperatif olarak ideal. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinize lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için mükemmel bir tarif!
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram feta peyniri
- 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık
Öncelikle, feta peynirini bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin. Doğranmış zeytinleri ekleyin ve karıştırın. İsterseniz karabiber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Pişirme
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar zeytinyağı sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Hazırladığınız zeytin ve feta peynirli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı kenarlarından kapatıp, rulo şeklinde sarın. Son olarak, böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Yufkaların kurumasını önlemek için, kullanmadığınız yufkaları nemli bir bezle örtün.
- Feta peynirinin tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuz eklerken dikkatli olun.
- Böreğin daha çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı sürmeyi ihmal etmeyin.
Servis Önerileri
Zeytin ve feta peynirli yufka böreğini sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir aperatif olarak da tercih edebilirsiniz.
Olası Hatalar ve Çözümler
- Börek yumuşak oldu: Yufkaların yeterince çıtır olmaması, fırında yeterince pişirilmemesinden kaynaklanabilir. Fırın sıcaklığını artırarak veya pişirme süresini uzatarak bu sorunu çözebilirsiniz.
- İç harcı akıyor: Harcı fazla koyduysanız, bu durum oluşabilir. Harcı dengeli bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
Varyasyonlar
Bu tarife ek olarak, iç harcına ıspanak, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Besin Değeri
Bu börek, zeytin ve feta peyniri sayesinde sağlıklı yağlar ve protein içerir. Ayrıca, yufka kullanımı ile hafif bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Her bir porsiyonda yaklaşık 250 kalori bulunmaktadır.
Sonuç
Zeytin ve feta peynirli çıtır yufka böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalık. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, bu tarifi vazgeçilmez kılıyor. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!