Zeytinli ve Kaparili Focaccia Tarifi: Akdeniz Lezzetini Sofralarınıza Taşıyın

Taze zeytinler ve kapari ile zenginleştirilmiş focaccia, Akdeniz'in sıcak atmosferini sofralara taşıyor. Bu ekmek, her öğünde keyifle tüketilecek bir lezzet sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinli ve kaparili focaccia tarifi.

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 300 ml ılık su
  • 7 gram kuru maya
  • 10 gram tuz
  • 50 ml zeytinyağı
  • 100 gram yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • 50 gram kapari
  • Bir tutam taze kekik (isteğe bağlı)
  • Deniz tuzu (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, ılık suyun içine kuru mayayı ekleyin ve 5 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak, aktifleşmiş mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Pişirme

Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur kabardıktan sonra, zeytin ve kaparileri ekleyin ve hafifçe yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin. Üzerine parmaklarınızla delikler açın ve zeytinyağı ile deniz tuzunu serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

  • Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda bekletin.
  • Focaccia'nın üzerini zeytinyağı ile yağlamak, lezzetini artırır.
  • Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklılık gösterebilir.

Servis Önerileri

Zeytinli ve kaparili focaccia, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında zeytinyağı ve balsamik sirke ile sunabilirsiniz. Ayrıca, peynir tabaklarıyla veya çorba ile birlikte harika bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur kabarmadıysa: Maya süresini uzatmayı deneyin veya ortamın sıcaklığını artırın.
  • Focaccia kuru olduysa: Hamuru yoğururken yeterince su eklememiş olabilirsiniz. Bir dahaki sefere su miktarını artırın.

Varyasyonlar

Focaccia tarifinizi kişiselleştirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kurutulmuş domates, roka veya farklı otlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, beyaz peynir veya feta peyniri ile de harika bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir dilim zeytinli ve kaparili focaccia, ortalama olarak 200 kalori, 5 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 7 gram yağ içermektedir. Zeytinler ve kapariler, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sonuç

Zeytinli ve kaparili focaccia, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Akdeniz mutfağının taptaze ve sağlıklı malzemeleriyle hazırlanan bu ekmek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!