Zengin Baharatlarla Doldurulmuş Kızarmış Biber Dolması Tarifi

Kızarmış biber dolması, Akdeniz mutfağının en göz alıcı ve lezzetli örneklerinden biridir. Zengin baharatlarla doldurulmuş biberler, hem görsel hem de damak tadı açısından unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze ile değiştirilebilir)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık

Öncelikle biberlerin üst kısmını keserek kapaklarını açın ve içlerini temizleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçaları, baharatları ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımın soğumasını bekleyin.

Pişirme

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapaklarıyla kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biberlerin dışı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

  • Biberlerin taze ve sert olmasına dikkat edin, böylece dolmalarınız daha iyi şekil alır.
  • İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Pişirme süresini biberlerin büyüklüğüne göre ayarlayın; daha büyük biberler daha uzun sürede pişebilir.

Servis Önerileri

Kızarmış biber dolmalarını sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Biberler fazla yumuşak oldu: Pişirme süresini kısaltmayı deneyin veya biberleri önceden haşlamaktan kaçının.
  • İç harcı fazla kuru oldu: Pişirme sırasında biraz daha sıcak su ekleyerek harcı nemlendirebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, iç harcına zeytin, kapari veya farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için kıyma yerine nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon kızarmış biber dolması, ortalama 250 kalori, 15 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 10 gram yağ içermektedir. Ayrıca, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengindir.

Sonuç

Kızarmış biber dolması, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Akdeniz mutfağının taptaze malzemeleriyle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Deneyin ve bu lezzetli dolmaların tadını çıkarın!