Fıstıklı Nohut Köftesi: Asya Mutfağının Lezzetli Atıştırmalığı

Fıstıklı nohut köftesi, nohut ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarif, Asya mutfağının zengin tatlarını evinize getirirken, misafirlerinizi de etkileyecek. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu köfteler, çay saatlerinde veya aperatif olarak sunulabilir. İşte fıstıklı nohut köftesi tarifi!

Malzemeler

  • 250 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı fıstık (iri dövülmüş)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı)
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık

Öncelikle, ıslatılmış nohutu bir süzgeçte süzün ve bir mutfak robotuna alın. Üzerine doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer karışım çok cıvık olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Son olarak, dövülmüş fıstıkları ekleyin ve karıştırın.

Pişirme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

  • Köftelerin daha iyi şekil alması için nohutun iyice ezilmesi önemlidir.
  • Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde köfteler dağılabilir.
  • Fıstık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri

Fıstıklı nohut köftelerini sıcak olarak, yoğurtlu bir sos veya acılı bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Köfteler dağılırsa: Karışıma biraz daha un ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
  • Köfteler fazla yağ çekerse: Yağın sıcaklığını kontrol edin ve köfteleri fazla bekletmeden kızartın.

Varyasyonlar

Fıstıklı nohut köftesini farklı baharatlarla zenginleştirebilir veya içine sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.

Besin Değeri

Fıstıklı nohut köftesi, protein ve lif açısından zengin bir atıştırmalık olup, sağlıklı yağlar içeren fıstık ile desteklenmiştir. Her bir köfte, ortalama 50 kalori içermektedir ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Fıstıklı nohut köftesi, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalık. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, bu tarifi özel kılıyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli köfteleri mutlaka denemelisiniz!