Zerdeçallı Tavuk ve Nohut Yemeği: Besleyici ve Doyurucu Bir Tarif

Zerdeçallı tavuk ve nohut yemeği, zerdeçalın sıcak rengi ve aromasıyla tavuk ve nohutun mükemmel uyumunu bir araya getirir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar.

Malzemeler

  • 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, nohutları süzün ve durulayın. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

Pişirme

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin. Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ıslatılmış nohutları ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra, yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemeğin daha lezzetli olması için zerdeçalı pişirme sırasında eklemek yerine, soğan ve sarımsakla birlikte kavurmayı deneyin. Ayrıca, nohutların yumuşak olması için yeterince su eklemeyi unutmayın.

Servis Önerileri

Zerdeçallı tavuk ve nohut yemeğini sıcak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Eğer nohutlar pişmemişse, yemeği daha uzun süre pişirerek yumuşatabilirsiniz. Yemeğin tuzlu olması durumunda, bir miktar su ekleyerek tuz oranını dengeleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Havuç, patates veya bezelye gibi sebzelerle yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein açısından zengin tavuk ve lif kaynağı nohut ile besleyici bir öğün sunar. Zerdeçalın anti-inflamatuar özellikleri sayesinde sağlığınıza katkıda bulunur. Her bir porsiyon, dengeli bir beslenme için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir.

Sonuç

Zerdeçallı tavuk ve nohut yemeği, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu yemeği haftalık menülerinizde yer vermeniz için mükemmel bir sebep. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak bu lezzeti deneyimleyin!