Çıtır Fıstıklı Kalkan Tava Tarifi

Kalkan balığı, ince çekilmiş fıstıklarla kaplanarak tavada çıtır çıtır pişirilir. Bu tarif, deniz ürünlerine farklı bir dokunuş katar ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler

  • 2 adet kalkan balığı filetosu
  • 1 su bardağı ince çekilmiş fıstık
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle kalkan balığı filetosunu temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir tabakta un, diğer bir tabakta çırpılmış yumurta ve üçüncü bir tabakta ince çekilmiş fıstıkları hazırlayın.

Pişirme

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kalkan balığı filetosunu önce una, ardından yumurtaya ve son olarak fıstıklara bulayın. Balığı tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

  • Fıstıkları ince çekmek, çıtırlık açısından önemlidir.
  • Yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde balık yağda dağılabilir.
  • Balığın her iki tarafının eşit şekilde pişmesi için tavayı çok doldurmamaya dikkat edin.

Servis Önerileri

Çıtır fıstıklı kalkan tava, limon dilimleri ve taze yeşillikler ile servis edilebilir. Yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı sebzeler ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Balık dağılırsa: Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ve balığı tavaya yerleştirirken dikkatli olun.
  • Fıstıklar yanarsa: Yağı çok fazla ısıtmaktan kaçının ve pişirme süresini kontrol edin.

Varyasyonlar

Fıstık yerine badem veya ceviz kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharat karışımları ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein açısından zengin kalkan balığı ve sağlıklı yağlar içeren fıstıklar ile besleyici bir öğün sunar. Her bir porsiyon, ortalama 350 kalori, 25 gram protein ve 20 gram sağlıklı yağ içermektedir.

Sonuç

Çıtır fıstıklı kalkan tava, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifi deneyerek, deniz ürünlerine farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!