Sıcak Kumsal: Baharatlı Acılı Karides Güveci Tarifi

Deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenek olan baharatlı acılı karides güveci, sıcak ve lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu tarif, karideslerin baharatlı sos içinde pişirilmesiyle hazırlanıyor ve sıcak güveçte servis ediliyor. İşte bu nefis yemeği evde yapmanın detayları.

Malzemeler

  • 500 gram taze karides (temizlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Öncelikle karidesleri iyice temizleyin ve bir kenara alın. Soğanı, sarımsağı, kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın. Domatesleri rendeleyin ve baharatları hazırlayın.

Pişirme

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin.

Baharatları (pul biber, kimyon, tuz ve karabiber) ekleyin. Karidesleri ekleyin ve karıştırın. Son olarak, yarım su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Karidesler piştiğinde, güveç kabına aktarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

  • Karideslerin taze olmasına dikkat edin; dondurulmuş kullanıyorsanız, iyice çözülmesini bekleyin.
  • Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Güveçte pişirirken, karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin; aksi takdirde sertleşebilirler.

Servis Önerileri

Baharatlı acılı karides güvecini sıcak olarak, yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Karidesler sert oldu: Karidesleri fazla pişirmiş olabilirsiniz. Pişirme süresini kısaltarak bu sorunu çözebilirsiniz.
  • Yemek çok acı oldu: Baharat miktarını azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife mantar, kabak veya bezelye ekleyerek sebzeli bir versiyonunu deneyebilirsiniz. Ayrıca, farklı deniz ürünleri (kalamar, midye) ile de zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein açısından zengin bir seçenek sunar. Karidesler, düşük kalorili ve sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, sebzeler sayesinde lif ve vitamin alımınızı artırır.

Sonuç

Sıcak kumsal tadında baharatlı acılı karides güveci, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemek. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da mutfakta fazla zaman harcamadan harika bir deneyim sunar. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!