Fesleğenli Taratorlu Izgara İskorpit Tarifi

Deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenek olan Fesleğenli Taratorlu Izgara İskorpit, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduruyor. Izgara iskorpit, taze fesleğen ve yoğurtlu tarator ile birleşerek ferahlatıcı bir tat sunuyor. Bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezi olacak!

Malzemeler

  • 2 adet iskorpit balığı (temizlenmiş)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 limon (suyu ve rendesi)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık

İlk olarak, iskorpit balıklarını iyice temizleyin ve kurulayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyu ile bir marinad hazırlayın. Balıkları bu marinada en az 30 dakika bekletin. Bu, balığın lezzetini artıracaktır.

Pişirme

Izgarayı önceden ısıtın. Balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Balıkların dışı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.

Püf Noktaları

Balıkların daha lezzetli olması için marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, ızgarada pişirirken balıkları sık sık çevirmemeye özen gösterin; bu, balığın dağılmasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Izgara iskorpiti, yoğurtlu tarator ile birlikte servis edin. Taratoru hazırlamak için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, doğranmış fesleğeni ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini karıştırın. Balığın yanında taze sebzeler veya yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Balıkların pişerken dağılması, genellikle aşırı pişirmeden kaynaklanır. Bu nedenle, pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, balıkların marine edilmeden pişirilmesi lezzet kaybına neden olabilir, bu yüzden marinasyon adımını atlamayın.

Varyasyonlar

Fesleğen yerine taze nane veya maydanoz kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, taratorun içine avokado ekleyerek daha kremamsı bir doku yaratabilirsiniz. Baharatları değiştirerek farklı aromalar da deneyebilirsiniz.

Besin Değeri

Izgara iskorpit, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir deniz ürünüdür. Fesleğen, antioksidan özellikleri ile bilinirken, yoğurt da probiyotikler açısından zengindir. Bu tarif, dengeli bir öğün sunarak hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek oluşturur.

Sonuç

Fesleğenli Taratorlu Izgara İskorpit, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarif, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir alternatif sunarken, yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerini de bir araya getiriyor. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!