Baharatlı Domates Sosunda Acılı Karides Güveci Tarifi

Deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olan acılı karides güveci, baharatlı domates sosunda pişirilerek hazırlanan muhteşem bir yemektir. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. İşte bu lezzet dolu yemeği evde nasıl yapabileceğinize dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

  • 500 gram taze karides (temizlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 400 gram domates (konserve veya taze, doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Öncelikle karidesleri temizleyin ve bir kenara alın. Soğanı, sarımsağı ve biberleri doğrayarak hazırlayın. Domatesleri de doğrayarak hazır hale getirin. Tüm malzemelerinizi önceden hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.

Pişirme

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında doğranmış domatesleri, acı ve tatlı biber salçalarını ekleyin. Karışımı 5-7 dakika kadar pişirin.

Karidesleri ekleyin ve karıştırın. Karidesler pembeleşene kadar pişirin. Son olarak kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Limon suyunu da ilave ettikten sonra karışımı birkaç dakika daha pişirin. Güveci ocaktan alarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Karideslerin taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresi kısa olmalıdır; aksi takdirde karidesler sertleşebilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı seviyorsanız, daha fazla acı biber salçası ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Acılı karides güvecini sıcak servis edin. Yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Karideslerin sertleşmesi: Karidesleri fazla pişirirseniz sertleşebilir. Pişirme süresine dikkat edin. Sosun fazla sulu olması: Domateslerin suyu fazla gelirse, pişirme süresini uzatıp sosun kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife mantar, kabak veya diğer deniz ürünleri ekleyerek farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Acılı karides güveci, protein açısından zengin bir yemektir. Karidesler, omega-3 yağ asitleri ve vitaminler bakımından da faydalıdır. Domates sosu, antioksidan özellikleri ile sağlığınıza katkıda bulunur.

Sonuç

Baharatlı domates sosunda pişirilen acılı karides güveci, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu yemeği özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir hale getirir. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!