Kremsi Sütlü Mantar ve Kekik Çorbası Tarifi

Taze mantarların zengin tadı ve kekik ile harmanlanmış süt, bu çorbaya kremsi bir dokunuş katıyor. Sıcak bir tabak, ruhunuzu besleyecek. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir sütlü mantar ve kekik çorbası tarifi.

Malzemeler

  • 300 gram taze mantar (şampiyon veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık

Öncelikle mantarları iyice yıkayıp, dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın.

Pişirme

Zeytinyağı ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Ardından sütü, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha ısıtın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir dokuya sahip olması için sütü eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Ayrıca, taze kekik kullanmak, çorbanın aromasını artıracaktır.

Servis Önerileri

Çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın fazla tuzlu olmaması için sebze veya tavuk suyunu eklerken dikkatli olun. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Aksi takdirde, çorbanızın tadı çok yoğun olabilir.

Varyasyonlar

Bu çorbayı farklı mantar çeşitleriyle deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine bir miktar krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu çorba, düşük kalorili ve besleyici bir seçenektir. Mantarlar, protein ve lif açısından zengindir. Süt, kalsiyum ve vitamin D kaynağıdır. Her bir porsiyonda yaklaşık 150 kalori bulunmaktadır.

Sonuç

Kremsi sütlü mantar ve kekik çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde, hem acil durumlarda hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz harika bir tarif. Denemeniz dileğiyle!