Yavaş Pişirilmiş Kuzu Etli Nohut Çorbası Tarifi: Zengin ve Doyurucu Bir Lezzet

Kuzu etli nohut çorbası, yavaş pişirilmiş kuzu eti ve nohutun bir araya gelerek oluşturduğu zengin tat ile sofralarınızı şenlendirecek. Doyurucu ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu çorba, hem kış aylarında hem de soğuk günlerde iç ısıtıcı bir lezzet sunar. İşte bu eşsiz çorbanın tarifi!

Malzemeler

  • 300 gram kuzu eti (tercihen kuzu kol veya sırt)
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet büyük soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet havuç (doğranmış)
  • 1 adet patates (doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Öncelikle, nohutun bir gece önceden suya ıslatılması gerekmektedir. Bu, nohutun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Kuzu etini küçük parçalara doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayarak hazırlayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.

Pişirme

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Islatılmış nohutları ve suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Nohut ve etler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için etin yağlı kısımlarını kullanmayı tercih edin. Ayrıca, nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın kıvamını artırır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kuzu etli nohut çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın tuzlu olması durumunda, bir miktar su ekleyerek tuz oranını dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok sulu olduysa, kısık ateşte biraz daha pişirerek kıvamını artırabilirsiniz. Nohutların pişmemesi durumunda, çorbanızı daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Varyasyonlar

Bu çorbanın tarifine sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kereviz veya yeşil biber eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir veya farklı et türleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.

Besin Değeri

Kuzu etli nohut çorbası, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengindir. Bu çorba, doyurucu yapısıyla ana öğün olarak da tercih edilebilir.

Sonuç

Yavaş pişirilmiş kuzu etli nohut çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!