Serinletici Acılı Domates ve Fesleğen Çorbası Tarifi

Yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir başlangıç arıyorsanız, acılı domates ve fesleğen çorbası tam size göre! Taze domateslerin asidik tadı, fesleğenin aroması ve hafif acılık ile birleşerek, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir çorba sunuyor. İşte bu harika çorbanın tarifi!

Malzemeler

  • 4 adet olgun domates
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
  • 4 su bardağı sebze suyu veya su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle domatesleri kabuklarını soymadan, küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Fesleğen yapraklarını da iri parçalar halinde kesin.

Pişirme

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, domatesleri pişirmeden önce fırında hafifçe kızartabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Acılı domates ve fesleğen çorbasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze fesleğen yaprakları ve bir dilim limon ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya bruschetta ile harika bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın fazla asidik olduğunu düşünüyorsanız, bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu çorbanın tarifini kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, acılığı artırmak için daha fazla pul biber ekleyebilir veya farklı otlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyerek protein içeriğini artırabilirsiniz.

Besin Değeri

Acılı domates ve fesleğen çorbası, düşük kalorili bir başlangıçtır. Domatesler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Fesleğen ise bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir. Bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzı için mükemmel bir seçenektir.

Sonuç

Serinletici acılı domates ve fesleğen çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arıyorsanız, bu çorba tam size göre! Taze malzemelerle hazırlayacağınız bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!