Baharatlı Acılı Meksika Fasulyesi Çorbası Tarifi

Baharatlı Meksika fasulyesi, taze sebzelerle birleşerek sıcak ve doyurucu bir çorba yaratıyor. Bu tarif, acı severler için mükemmel bir seçenek. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru Meksika fasulyesi
  • 1 adet büyük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 adet yeşil biber, doğranmış
  • 1 adet kırmızı biber, doğranmış
  • 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber, damak tadına göre
  • İsteğe bağlı olarak taze kişniş ve limon dilimleri

Hazırlık

Meksika fasulyesini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve durulayın. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.

Pişirme

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Doğranmış domatesleri, kimyonu ve acı biber tozunu ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.

Hazırladığınız fasulyeleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için önceden ıslatmayı unutmayın. Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Baharatlı acılı Meksika fasulyesi çorbasını sıcak servis edin. Üzerine taze kişniş serpebilir ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında mısır ekmeği veya tortilla ile sunmak, lezzeti tamamlayacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın fazla tuzlu olması durumunda, bir miktar su ekleyerek tuz oranını dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha sebze suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Varyasyonlar

Bu çorbayı vejetaryen yapmak için sebze suyu kullanabilir, etli versiyonunu denemek isterseniz, içine haşlanmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu çorba, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, protein kaynağı olan fasulyeler, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapanlar için de ideal bir tercih sunar.

Sonuç

Baharatlı acılı Meksika fasulyesi çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonları ile her damak tadına hitap eden bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Deneyin ve sıcak bir tabak çorbanın keyfini çıkarın!