Kızarmış Kırmızı Biber ve Nohut Çorbası: Doyurucu ve Besleyici Lezzet

Kızarmış kırmızı biberlerin ve nohutun zenginliği, bu çorbada mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem doyurucu hem de besleyici bir lezzet sunan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kızarmış kırmızı biber ve nohut çorbasının tarifi.

Malzemeler

  • 2 adet büyük kırmızı biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Öncelikle, kırmızı biberleri fırında veya ocakta közleyin. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Haşlanmış nohutları süzün ve bir kenara alın.

Pişirme

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Közlenmiş kırmızı biberleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Haşlanmış nohutları ve sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, biberleri közlerken üzerine biraz tuz serpebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirdikten sonra bir blender ile çekebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın tuzlu olması durumunda, bir miktar su ekleyerek tuz oranını dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha sebze suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu çorbayı daha zengin hale getirmek için içine havuç, patates veya kereviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz; örneğin, acı biber veya zerdeçal ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Besin Değeri

Kırmızı biber, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirirken, nohut protein ve lif kaynağıdır. Bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. 1 porsiyon çorba yaklaşık 200 kalori, 10 gram protein ve 8 gram lif içermektedir.

Sonuç

Kızarmış kırmızı biber ve nohut çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Kolay hazırlanabilirliği ile de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir tercihtir. Kış aylarında sıcak bir çorba ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!