Ferahlatıcı Tarhunlu Bezelye ve Nane Çorbası Tarifi

Yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek olan tarhunlu bezelye ve nane çorbası, taze bezelyenin tatlılığı ile tarhun ve nane otlarının ferahlatıcı etkisini bir araya getiriyor. Bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunarak sofralarınızı şenlendirecek.

Malzemeler

  • 500 gram taze bezelye
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
  • 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
  • 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle, bezelyeleri kabuklarından ayırın ve iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze nane yapraklarını da yıkayıp, kurulayın.

Pişirme

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Taze bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Sonrasında sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Son olarak, kuru tarhun ve taze nane yapraklarını ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, bezelyeleri pişirmeden önce biraz sotelemek önemlidir. Ayrıca, taze nane ve tarhun kullanmak, çorbanın ferahlatıcı etkisini artıracaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tarhunlu bezelye ve nane çorbasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları ve bir dilim limon ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis etmek de harika bir seçenek olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın tadı beklediğinizden daha tuzlu olduysa, bir miktar su ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha sebze suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, bezelyelerin pişme süresi çok uzarsa, çorbanızın rengi ve dokusu etkilenebilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.

Varyasyonlar

Bu çorbayı farklı tatlarla zenginleştirmek isterseniz, içine bir miktar patates veya havuç ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharat olarak nane yerine fesleğen veya kekik kullanarak farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Tarhunlu bezelye ve nane çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de fayda sağlar. Bezelye, protein ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nane ise sindirimi kolaylaştırır ve ferahlatıcı etkisi ile yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar.

Sonuç

Ferahlık arayanlar için mükemmel bir yaz çorbası olan tarhunlu bezelye ve nane çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem göz alıcı rengi hem de ferahlatıcı tadı ile misafirlerinizi etkileyecek. Denemek için sabırsızlanacaksınız!