Ferahlatıcı Tarhunlu Bezelye Çorbası Tarifi

Tarhunlu bezelye çorbası, taze bezelyenin tatlılığı ile tarhunun ferahlatıcı aromalarının mükemmel bir uyum içinde buluştuğu hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir başlangıç olarak tercih edilebilecek bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek.

Malzemeler

  • 500 gram taze bezelye
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
  • 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yarım limonun suyu
  • Yenibahar veya taze tarhun (süsleme için)

Hazırlık

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze bezelyeleri kabuklarından ayırın ve iyice yıkayın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesini bekleyin.

Pişirme

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Taze bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak, kuru tarhunu ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha ısıtın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, bezelyeleri pişirmeden önce bir miktar kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tarhunlu bezelye çorbasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze tarhun yaprakları veya yenibahar serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis etmek de harika bir seçenek olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Çorbanızın tadı çok tuzlu olduysa, içine bir miktar su ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha sebze suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Ayrıca, bezelyelerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz, tatları kaybolabilir.

Varyasyonlar

Bu çorbayı daha zengin hale getirmek için içine patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif arıyorsanız, tavuk suyu yerine tamamen sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine birkaç dal taze nane ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Tarhunlu bezelye çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de fayda sağlar. Bezelye, protein ve vitamin açısından zengindir. Tarhun ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Ferahlatıcı tarhunlu bezelye çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir başlangıçtır. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!