Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık

Fırında baharatlı karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu sebze, fırında pişirilerek çıtır bir doku kazanır. Hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de tek başına bir atıştırmalık olarak sunulabilir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 limonun suyu
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Karnabaharı hazırlamak için öncelikle karnabaharın yapraklarını ve saplarını ayıklayın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, bir süzgeçte suyunu süzün.

Pişirme

Fırını 200 derece Celsius'a (fanlı fırında 180 derece) önceden ısıtın. Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, kimyon, sarımsak tozu ve pul biberi birleştirin. Karnabahar çiçeklerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Baharatların her yere eşit şekilde dağılmasını sağlamak için karnabaharları iyice karıştırın.

Baharatlı karnabaharları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karnabaharların altın rengi almasını ve çıtır bir doku kazanmasını bekleyin. Pişirme süresinin son 5 dakikasında karnabaharları bir kez çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Püf Noktaları

Karnabaharın daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru fırının ızgara ayarını açabilirsiniz. Ayrıca, baharat karışımını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırında baharatlı karnabaharı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze limon suyu sıkabilir ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sos veya humus ile sunmak da harika bir seçenek olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Karnabaharın yumuşak kalması, pişirme süresinin yeterince uzun olmamasından kaynaklanabilir. Eğer karnabaharlarınızın çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, baharatların yeterince dağılmaması durumunda, karnabaharları karıştırırken daha dikkatli olmalısınız.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, köri tozu, zerdeçal veya taze otlar (biberiye, kekik) kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, karnabahar yerine brokoli veya karnabahar-brokoli karışımı da kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Fırında baharatlı karnabahar, düşük kalorili bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, lif, vitamin C ve K açısından zengindir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Fırında baharatlı karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve zengin baharat aroması ile sofralarınıza renk katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!