Besleyici Nohutlu Sebze Güveci Tarifi: Vegan ve Doyurucu Akşam Yemeği

Bu tarif, zengin sebzeler ve nohutun bir araya geldiği, hem doyurucu hem de besleyici bir güveç sunuyor. Vegan ve sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenek. İşte adım adım nohutlu sebze güveci tarifi!

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet havuç, küp doğranmış
  • 1 adet kabak, küp doğranmış
  • 1 adet patates, küp doğranmış
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 2 su bardağı sebze suyu veya su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yenibahar (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle, sebzeleri ve nohutları hazırlayın. Haşlanmış nohutları bir kenara ayırın. Havuç, kabak, patates, soğan ve sarımsağı doğrayın. Tüm sebzelerin eşit büyüklükte olmasına dikkat edin, böylece pişme süreleri eşit olur.

Pişirme

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Sonrasında domates püresini, haşlanmış nohutu ve sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Güvecin daha lezzetli olması için sebzeleri soteleme aşamasında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, güveci fırında 15 dakika daha pişirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Nohutlu sebze güvecinizi sıcak servis edin. Yanında taze bir yeşil salata veya tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Eğer güveç fazla sulu olursa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Aksi takdirde, fazla kuru olursa, biraz daha sebze suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Baharatları fazla kaçırmamak için, her eklemeden sonra tadına bakmayı unutmayın.

Varyasyonlar

Bu tarife ek olarak, farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı kültürlerin lezzetlerini yansıtabilirsiniz. Örneğin, Hint baharatları ile zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu nohutlu sebze güveci, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Nohut, protein kaynağı olarak vücuda enerji verirken, sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Vegan bir seçenek olması, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.

Sonuç

Nohutlu sebze güveci, hem lezzetli hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunar. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, bu tarifi mutfaklarınızda vazgeçilmez kılacaktır. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!