Lezzetli Fesleğenli Domates Sosu Tarifi: Taze ve Düşük Kalorili Seçenek
Fesleğenli domates sosu, taze domateslerin ve aromatik fesleğenin birleşimiyle hazırlanan, makarnalar ve sebzeler için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Düşük kalorili yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunan bu sos, mutfaklarınızda vazgeçilmez bir lezzet haline gelecek. İşte bu nefis sosun tarifi!
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık
Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları kolayca soymak için domateslerin alt kısmına bir çarpı şekli kesin ve kaynar suya 30 saniye daldırın, ardından soğuk suya alın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlar. Soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Pişirme
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar karıştırmayı unutmayın. Son olarak, taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Sosun daha yoğun bir lezzet kazanması için, domatesleri pişirmeden önce tuz ile 15 dakika bekletin. Bu, domateslerin suyunu salmasını sağlayarak sosun kıvamını artırır. Ayrıca, taze fesleğen yerine kuru fesleğen kullanıyorsanız, miktarını yarıya düşürmeyi unutmayın.
Servis Önerileri
Fesleğenli domates sosunu sıcak makarnalar üzerinde servis edebilir, yanında rendelenmiş parmesan peyniri ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle birlikte fırınlayarak sağlıklı bir yemek alternatifi oluşturabilirsiniz. Taze ekmekle birlikte sosu dip olarak da sunabilirsiniz.
Olası Hatalar ve Çözümler
Sosun fazla asidik olması durumunda, bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Eğer sos çok sulu olduysa, pişirme süresini biraz daha uzatabilir veya sosu bir süre daha kaynatabilirsiniz. Ayrıca, sarımsakların yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde sosun tadı acılaşabilir.
Varyasyonlar
Bu sosu zenginleştirmek için içerisine doğranmış biber, soğan veya mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat olarak kekik veya pul biber kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Vegan bir seçenek için, parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Besin Değeri
Bu tarif, 4 porsiyon için yaklaşık olarak:
- Kalori: 120
- Protein: 2g
- Yağ: 10g
- Karbonhidrat: 8g
- Fiber: 2g
Sonuç
Fesleğenli domates sosu, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, makarnalarınıza ve sebzelerinize harika bir tat katacak. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!