Fıstıklı Sığır Kebap Tarifi: Izgarada Çıtır Lezzet

Fıstıklı sığır kebap, zengin baharatlar ve çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Izgarada pişirilen bu kebap, taze lavaşla birlikte sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte bu lezzetli tarifi adım adım keşfedin!

Malzemeler

  • 500 gram sığır kıyması
  • 100 gram antep fıstığı (iri çekilmiş)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Taze lavaş (servis için)
  • Marul, domates, soğan (servis için)

Hazırlık

Öncelikle, sığır kıymasını geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, pul biber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Son olarak, iri çekilmiş antep fıstıklarını da ekleyip karıştırın. Karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Pişirme

Izgarayı önceden ısıtın. Dinlenen kebap harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere geçirin. Kebapları ızgarada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Kebapların dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.

Püf Noktaları

  • Kebap harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
  • Izgarayı önceden ısıtmak, kebapların daha iyi pişmesini sağlar.
  • Kebapları pişirirken sık sık çevirmeyin; bu, dış yüzeyin çıtır olmasını engelleyebilir.

Servis Önerileri

Fıstıklı sığır kebapları, taze lavaş ile birlikte sıcak servis edin. Yanında marul, domates ve soğan ile zenginleştirilmiş bir salata sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya acılı sos ile lezzetini artırabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Kebaplar dağılırsa: Harcın yeterince yoğrulmadığı veya dinlendirilmediği anlamına gelebilir. Harcı daha uzun süre yoğurun ve dinlendirin.
  • Kebaplar kuru olursa: Kıymayı seçerken yağlı bir parça tercih edin. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmayı deneyin.

Varyasyonlar

Fıstıklı sığır kebap tarifine farklı baharatlar ekleyerek veya farklı kuruyemişler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ceviz veya badem ile de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş bir kebap harcı da deneyebilirsiniz.

Besin Değeri

Fıstıklı sığır kebap, protein açısından zengin bir yemektir. Antep fıstığı, sağlıklı yağlar ve vitaminler içerirken, sığır eti de demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilir.

Sonuç

Fıstıklı sığır kebap, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Izgarada pişirilen bu kebap, çıtır dokusu ve zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Taze lavaş ve sebzelerle birlikte sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!