Kırmızı Şarap Soslu Bonfile Tarifi: Özel Günlerin Vazgeçilmezi

Mükemmel pişirilmiş bonfile, zengin kırmızı şarap sosuyla kaplanarak sunulduğunda, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunar. İşte, kırmızı şarap soslu bonfile tarifinin detayları.

Malzemeler

  • 4 adet bonfile (her biri yaklaşık 200 gram)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 su bardağı kırmızı şarap
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya ½ tatlı kaşığı kuru kekik)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık

Bonfileleri pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesi için 30 dakika bekletin. Bu, etin daha eşit pişmesini sağlar. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve bonfileleri her iki tarafını da 3-4 dakika mühürleyin. Mühürleme işlemi, etin suyunu içinde tutmasını sağlar.

Pişirme

Bonfileleri tavadan alıp, aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından kırmızı şarabı ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şarap, alkolü uçtuktan sonra et suyunu ve kekikleri ekleyin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Bonfileleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla birlikte 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

  • Bonfilelerin kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın.
  • Sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok sıvıysa, biraz daha kaynatabilirsiniz.
  • Etin dinlenmesi için pişirdikten sonra 5 dakika bekletin.

Servis Önerileri

Kırmızı şarap soslu bonfileyi, yanında kremalı patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, şarap sosunun üzerine taze kekik veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Et sert oldu: Bonfileyi fazla pişirmiş olabilirsiniz. Pişirme süresini kısaltmayı deneyin.
  • Sos çok tuzlu: Sosu biraz su ekleyerek seyreltin ve tekrar kaynatın.
  • Sos yeterince yoğun değil: Sosu daha uzun süre kaynatarak kıvamını artırabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife mantar ekleyerek zenginleştirebilir veya sosun içine biraz krema ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak sosun lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon kırmızı şarap soslu bonfile, yaklaşık 350 kalori, 30 gram protein, 20 gram yağ ve 5 gram karbonhidrat içermektedir. Bu tarif, zengin protein içeriği ile besleyici bir seçenek sunar.

Sonuç

Kırmızı şarap soslu bonfile, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Zengin sosu ve yumuşak dokusuyla, bu tarif damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!