Hardallı Tavuk Göğsü Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

Hardallı tavuk göğsü, hardal ve bal karışımıyla marine edilerek hazırlanan, fırında pişirilen ve yanında taze sebzelerle sunulan sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek. İşte adım adım hardallı tavuk göğsü tarifi.

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yanında servis için taze sebzeler (brokoli, havuç, kabak vb.)

Hazırlık

Öncelikle, tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Bir kapta Dijon hardalı, bal, zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kekiği karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın. Tavuk göğüslerini bu sosla iyice kaplayın ve en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında marine edin.

Pişirme

Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ısıtın. Marine edilmiş tavuk göğüslerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75 dereceye ulaştığından emin olun. Pişirme süresinin son 5 dakikasında tavukların üzerine biraz daha hardal sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünün daha yumuşak ve sulu olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme sırasında tavukların üzerine bir parça alüminyum folyo kaplayarak kurumasını önleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hardallı tavuk göğsünü, buharda pişirilmiş sebzelerle veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Tavuk göğsü pişerken kuruyorsa, pişirme süresini kısaltmayı deneyin veya pişirme sırasında üzerine zeytinyağı ekleyin. Marine süresi yeterince uzun değilse, tavukların lezzeti yeterince yoğun olmayabilir; bu nedenle, en az 30 dakika marine etmeye özen gösterin.

Varyasyonlar

Hardallı tavuk göğsü tarifine farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, acı biber tozu veya taze otlar (maydanoz, taze nane) ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine hindi göğsü kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri

Hardallı tavuk göğsü, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar. Aynı zamanda, hardalın sağladığı antioksidanlar ve balın doğal tatlandırıcı özelliği ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. 100 gram tavuk göğsü yaklaşık 165 kalori, 31 gram protein ve 3.6 gram yağ içerir.

Sonuç

Hardallı tavuk göğsü, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, bu tarifi mutfaklarınızda vazgeçilmez kılacaktır. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!