Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Kiş Tarifi: Hafif ve Doyurucu Bir Lezzet

Taze ıspanak ve ricotta peynirinin mükemmel uyumuyla hazırlanan ıspanaklı ve ricotta peynirli kiş, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Akşam yemeklerinize şıklık katacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. İşte bu lezzetli kişin tarifi!

Malzemeler

  • 250 gram un
  • 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su
  • 300 gram taze ıspanak
  • 250 gram ricotta peyniri
  • 2 adet yumurta
  • 100 ml krema
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  • İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık

Öncelikle, hamuru hazırlamak için un, tuz ve tereyağını bir kaba alarak parmak uçlarınızla karıştırın. Karışım kum tanesi gibi olana kadar devam edin. Ardından yumurtayı ekleyin ve soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık koyarak 10 dakika kadar önceden pişirin. Bu işlem, hamurun kabarmasını önleyecektir. Ön pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, ıspanakları bir tavada hafifçe soteleyin. Ispanaklar solduktan sonra, ricotta peyniri, yumurta, krema, karabiber ve muskat rendesini bir kapta karıştırın. Sotelenmiş ıspanakları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

Hazırladığınız karışımı ön pişirilmiş hamurun üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. Kişi, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun dinlenmesi, kıvamı açısından önemlidir. Bu adımı atlamayın.
  • Ispanakları fazla sulu bırakmamaya özen gösterin; aksi takdirde kişinize su ekleyebilir.
  • Ricotta peynirinin kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler. Taze ve kaliteli bir ricotta tercih edin.

Servis Önerileri

Ispanaklı ve ricotta peynirli kiş, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında hafif bir yeşil salata ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, kişin üzerine taze otlar serpiştirerek sunumunuzu şık hale getirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok sert oldu: Hamuru yoğururken fazla su eklemiş olabilirsiniz. Bir sonraki denemenizde su miktarını azaltın.
  • Kişin içi sulu kaldı: Ispanakları fazla sotelediyseniz, suyu salabilir. Ispanakları sadece solana kadar pişirin.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, kabak veya beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurda tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu kiş, zengin protein içeriği sayesinde doyurucu bir öğün sunar. Ispanak, demir ve vitamin açısından zengindir. Ricotta peyniri ise kalsiyum kaynağıdır. Bu tarif, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Ispanaklı ve ricotta peynirli kiş, hem lezzeti hem de sunumu ile akşam yemeklerinize şıklık katacak bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar. Bu tarifi denedikten sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!