Kıymalı Patatesli Börek Tarifi: Doyurucu ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Kıymalı ve patatesli iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak keyifle tüketilebilen doyurucu bir lezzettir. Aile yemeklerinde, davetlerde veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha keyifli hale getirecek.

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri soyup rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Rendelediğiniz patatesleri, tuz, karabiber ve pul biber ile birlikte tavaya ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Hazırladığınız kıymalı patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 30-35 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Patateslerin suyu iyice süzülmelidir; aksi takdirde börek sulanabilir.
  • Yufkaları yağlarken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, bu böreğin gevrek olmasını sağlar.
  • İç harcı soğumadan yufkaya koymayın; sıcak harç yufkayı yumuşatabilir.

Servis Önerileri

Kıymalı patatesli böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimleyerek aperatif olarak da ikram edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Börek sulandı: Patateslerin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Ayrıca, harcı yufkaya koymadan önce soğutun.
  • Börek yanık oldu: Fırın sıcaklığını kontrol edin. Gerekirse, pişirme süresini kısaltın.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, ıspanak veya mantar gibi sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon kıymalı patatesli börek, ortalama 300 kalori içermektedir. Protein, karbonhidrat ve yağ dengesi ile doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İçeriğindeki patates, lif ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Sonuç

Kıymalı patatesli börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu börek, her zaman beğenilecektir. Deneyin ve bu lezzeti keşfedin!