Peynirli ve Ispanaklı Rulo: Sıcak ve Çıtır Atıştırmalık Tarifi

Taze ıspanak ve eriyen peynirin buluştuğu bu rulo hamur, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir atıştırmalık sunuyor. Fırından yeni çıkmış haliyle, sıcak ve çıtır bir keyif vadediyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

Malzemeler

  • 500 gram taze ıspanak
  • 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 1 paket yufka (6 adet)
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ıspanakları ekleyin. Ispanaklar solana kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan ıspanakları bir kaseye alın, üzerine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. Hazırladığınız ıspanaklı peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarısını ruloyun üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lezzetini kaybeder.
  • Peynirin tuz oranını kontrol edin, çünkü beyaz peynir genellikle tuzlu olur.
  • Yufkaları yağlarken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde rulo fazla yağlı olabilir.

Servis Önerileri

Peynirli ve ıspanaklı ruloyu sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de servis edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Rulo dağılırsa: Yufkayı yeterince sıkı sarmadığınızda rulo dağılabilir. Daha dikkatli sarın.
  • İç harcı fazla sulanırsa: Ispanakları pişirdikten sonra suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine mozzarella veya cheddar peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, içine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir doku ve lezzet katabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, ıspanak ve peynir sayesinde zengin bir besin değeri sunar. Ispanak, demir ve vitamin açısından zengindir, peynir ise protein kaynağıdır. Bir porsiyon (1 rulo) yaklaşık 250 kalori içermektedir.

Sonuç

Peynirli ve ıspanaklı rulo, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalık. Kolay hazırlanabilir olması, onu hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir kılıyor. Deneyin ve bu lezzetin tadını çıkarın!