Kremalı Mantarlı Kapan Tarifi: Zengin ve Doyurucu Bir Lezzet

Kremalı mantar sosuyla doldurulmuş bu hamur işi, zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. İster ana yemek, ister atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Malzemeler

  • 500 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 ml krema
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket hazır hamur (yufka veya milföy hamuru)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık

Öncelikle mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Hazır hamuru açın ve kareler halinde kesin. Her bir kareye hazırladığınız kremalı mantar karışımından bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, bir kapan şekli verin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, hamur altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde su salabilirler.
  • Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
  • Hamurun kenarlarını iyice kapatmayı unutmayın, aksi takdirde iç harç dışarı sızabilir.

Servis Önerileri

Kremalı mantarlı kapanı sıcak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur açılmıyorsa: Hamurunuzu yeterince dinlendirmediğinizden olabilir. Dinlendirme süresini uzatmayı deneyin.
  • İç harç fazla sulu olduysa: Mantarları pişirirken suyunu iyice çekmesini sağlayın. Gerekirse pişirme süresini uzatın.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, ortalama 4 porsiyon için yaklaşık olarak 350 kalori içermektedir. Mantarlar, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Krema ise zengin bir lezzet katarken, protein ve yağ içeriği ile doyuruculuğu artırır.

Sonuç

Kremalı mantarlı kapan, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde tercih edebilirsiniz. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!