Lezzetli Nohut Unlu Kıymalı Börek Tarifi

Nohut unuyla hazırlanan hamur, iç harcında kıyma ve baharatlarla birleşerek lezzetli bir börek oluşturur. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

Bu nefis nohut unlu kıymalı börek için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • Hamur için:
    • 2 su bardağı nohut unu
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı
    • 1/2 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • İç harcı için:
    • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
    • 1 adet soğan (ince doğranmış)
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
    • 1 tatlı kaşığı kararbiber
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1/2 çay bardağı su
    • Tuz (isteğe bağlı)
    • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için nohut ununu, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ardından zeytinyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.

İç harcı için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Sarımsakları, baharatları ve suyu ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Pişirme

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Her bir parçanın ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak olması için suyu yavaş yavaş ekleyin. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreklerin daha çıtır olması için fırın tepsisini yağlamayı unutmayın.

Servis Önerileri

Nohut unlu kıymalı böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Hamur çok sert olursa, su ekleyerek yumuşatmayı deneyin. İç harç fazla sulu olursa, biraz daha kıyma ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Börekler fırında fazla pişerse, üzerinin yanmaması için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.

Varyasyonlar

İç harcında kıyma yerine tavuk veya sebze kullanarak farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Peynirli veya patatesli versiyonları da oldukça lezzetlidir.

Besin Değeri

Nohut unu, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Kıyma ise demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu börek, dengeli bir öğün için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Nohut unlu kıymalı börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu böreği, misafirlerinize de gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!