Zeytinyağlı Domatesli Galette: Rustik Lezzetlerin Buluşma Noktası

Taze domateslerin zeytinyağı ile buluştuğu bu galette, rustik bir lezzet sunarak sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor. Hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir seçenek olan zeytinyağlı domatesli galette, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 4-5 adet olgun domates (tercihen farklı renklerde)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum tanesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından soğuk suyu ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açarak dairesel bir şekil verin. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri dilimleyin ve zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Domatesleri hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı için tereyağının soğuk olması çok önemlidir. Ayrıca, domateslerin suyu fazla çıkmaması için pişirmeden önce tuz ile biraz bekletmek faydalı olabilir. Galette'nin daha çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı domatesli galette, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında taze yeşil salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

Hamur çok yapışkan olursa, un ekleyerek yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha soğuk su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Domatesler fazla su bırakırsa, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak, biber veya mantar gibi sebzelerle de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz peynir yerine keçi peyniri kullanarak farklı bir tat katabilirsiniz.

Besin Değeri

Bir dilim zeytinyağlı domatesli galette yaklaşık olarak 250 kalori, 10 gram protein, 15 gram yağ ve 30 gram karbonhidrat içermektedir. Ayrıca, domatesler sayesinde C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sonuç

Zeytinyağlı domatesli galette, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tarif. Rustik dokusu ve taze malzemeleri ile sofralarınıza şıklık katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Misafirlerinizi etkilemek ve kendinize özel bir lezzet sunmak için harika bir seçenek olan bu galette, her lokmada keyif almanızı sağlayacak.