Sağlıklı ve Doyurucu Zeytinyağlı Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan zeytinyağlı ıspanaklı kıymalı börek, taze ıspanak ve kıymanın buluştuğu, hafif zeytinyağı ile hazırlanan bir tarif. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunuyor. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 300 gram taze ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Son olarak, yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar sönene kadar pişirin ve ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün. Hazırladığınız ıspanaklı kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaları katlamadan önce zeytinyağı ile yağlayın. Ayrıca, harcı soğutmak, yufkanın yırtılmasını önler. İsterseniz, harcın içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı ıspanaklı kıymalı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Böreklerin yufkaları yırtılabilir. Bu durumda, yufkayı dikkatlice kapatmaya çalışın ve fazla baskı yapmamaya özen gösterin. Eğer börekleriniz pişerken iç harcı sızıyorsa, harcı fazla ıslak yapmamaya dikkat edin. Ayrıca, fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, dışının yanmasına neden olabilir.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, kabak veya havuç gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kıyma yerine tavuk veya hindi eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu börek, zengin protein kaynağı olan kıyma ve vitamin açısından zengin ıspanak ile doludur. Zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerirken, yufka ise karbonhidrat kaynağıdır. Her bir porsiyon, dengeli bir öğün için gerekli besin ögelerini sunar.

Sonuç

Zeytinyağlı ıspanaklı kıymalı börek, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, onu her evde bulunması gereken bir atıştırmalık haline getiriyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, hem göz dolduracak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.