Çıtır Çıtır Kızarmış Patatesli Hamur Böreği Tarifi
Kızarmış patates ve baharatlarla doldurulmuş, çıtır çıtır bir hamur böreği tarifi ile karşınızdayız. Bu lezzetli atıştırmalık, her ısırıkta damaklarınızda bir patlama yaratacak. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de çay saatlerinde sunabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz (patates için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık
Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Pişirme
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. Ezilmiş patateslere tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyerek karıştırın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Ortasına patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın. Kızartma tavasında yeterince sıvı yağı ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesi, daha iyi açılmasını sağlar.
- Patates harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde börekler yağ çeker.
Servis Önerileri
Çıtır çıtır kızarmış patatesli hamur böreklerinizi sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edebilirsiniz.
Olası Hatalar ve Çözümler
- Börekler yağda fazla kalıyorsa: Yağın sıcaklığını kontrol edin, yeterince ısınmadıysa börekler yağ çeker.
- Hamur açılmıyorsa: Hamurun dinlenme süresini uzatmayı deneyin.
- Patates harcı fazla suluysa: Patatesleri daha iyi süzün veya biraz un ekleyin.
Varyasyonlar
Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, patates harcına beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Besin Değeri
Bir adet kızarmış patatesli hamur böreği yaklaşık olarak 200 kalori içermektedir. Karbonhidrat, protein ve yağ dengesi ile besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Patates, lif ve vitamin açısından zengin bir sebze olduğundan, sağlıklı bir alternatif sunar.
Sonuç
Çıtır çıtır kızarmış patatesli hamur böreği tarifi, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir atıştırmalık paylaşmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Her ısırıkta lezzet patlaması yaşamak için hemen mutfağa geçin!