Peynirli ve Nohutlu Çıtır Börek Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Atıştırmalık

Peynirli ve nohutlu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunan çıtır çıtır bir hamur işidir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir atıştırmalık paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz ve zeytinyağını bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına haşlanmış nohut, beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp, börek şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

  • Hamurun dinlenmesi, daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.
  • Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
  • Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırır.

Servis Önerileri

Peynirli ve nohutlu böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Börekler fazla sert oldu: Hamuru fazla yoğurmuş olabilirsiniz. Hamuru yoğururken dikkatli olun.
  • Peynirler erimedi: Kullandığınız peynirin kalitesi ve türü önemlidir. İyi eriyen peynirler tercih edin.

Varyasyonlar

Bu tarife ek olarak, ıspanak, mantar veya kabak gibi sebzeler ekleyerek farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Peynirli ve nohutlu börek, protein ve lif açısından zengin bir atıştırmalık olup, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Nohut, vücut için gerekli olan birçok besin maddesini içerirken, peynir de kalsiyum ve protein kaynağıdır.

Sonuç

Peynirli ve nohutlu börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalık. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, bu tarifi her zaman tercih edilebilir kılıyor. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!