Bahar Sebzeleriyle Doldurulmuş Kabarık Açma Tarifi

Baharın taze sebzeleriyle hazırlanan bu kabarık açma, hem göz alıcı hem de lezzetli bir brunch seçeneği sunuyor. Hafif ve yumuşak dokusuyla, misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, özellikle bahar aylarında sofralarınızı süsleyecek. İşte, bahar sebzeleriyle doldurulmuş açma tarifinin detayları.

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 250 ml süt
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı taze bahar sebzeleri (ıspanak, kuşkonmaz, bezelye gibi)
  • 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, sütü ılık bir hale getirin ve içine şeker ile mayayı ekleyin. Karışımı 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir. Ardından, un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Aktifleşen maya karışımını da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Pişirme

Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkınca, üzerine un serpip hafifçe yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak, iç harcı hazırlamak için doğradığınız bahar sebzelerini ve beyaz peyniri yerleştirin. Hamuru kapatıp açma şekli verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
  • İç harcı için kullanacağınız sebzeleri mevsiminde ve taze seçmeye özen gösterin.
  • Açmaların üzerini yumurta sarısı ile fırçalamak, pişirme sırasında güzel bir renk almasını sağlar.

Servis Önerileri

Bahar sebzeli açmalarınızı sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya taze bir salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, brunch sofralarınızda çay veya kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Açmalar kabarmadı: Hamurun mayalanma süresi yeterli olmayabilir. Hamuru daha sıcak bir ortamda bekletmeyi deneyin.
  • İç harcı sulu oldu: Sebzeleri önceden tuzlayarak suyunu salmasını engelleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya havuç gibi sebzelerle de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına baharatlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Bir adet bahar sebzeli açma, ortalama olarak 250 kalori, 10 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 12 gram yağ içermektedir. Taze sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir atıştırmalık sunar.

Sonuç

Bahar sebzeleriyle doldurulmuş kabarık açma, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu açma, brunch sofralarınızda misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Deneyin ve baharın tazeliğini sofralarınıza taşıyın!