Kremalı Mantarlı Börek Tarifi: Çıtır ve Lezzetli Atıştırmalık

Kremalı mantar harcıyla doldurulmuş çıtır börekler, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Sıcak servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

  • Yufka (4 adet)
  • Mantar (500 gram, tercihen kültür mantarı)
  • Krema (200 ml)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
  • Yumurta (1 adet, üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen mantarların üzerine kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın ortasına mantar harcından bir miktar koyun. Yufkayı iki kenarından katlayarak rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde harç sulanabilir.
  • Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
  • Böreklerin çıtırlığını artırmak için yufkaları yağlayarak kat kat kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kremalı mantarlı börekleri sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Börekler yumuşak oldu: Yufkaların yeterince çıtır olmaması, fırında yeterince pişirilmemesinden kaynaklanabilir. Fırın sıcaklığını artırarak tekrar pişirebilirsiniz.
  • Harç fazla sulandı: Mantarları pişirirken suyunu iyice çektiğinden emin olun. Gerekirse pişirme süresini uzatın.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirerek farklı aromalar katabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu börek, mantar ve krema içeriği sayesinde protein ve vitamin açısından zengindir. Her bir börek, ortalama 250 kalori içermektedir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde lif oranı da yüksektir.

Sonuç

Kremalı mantarlı börek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Çıtır yufkası ve kremalı harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!