Kuru Domatesli Çıtır Atıştırmalık Tarifi

Kuru domates ve otlarla zenginleştirilmiş hamur, fırında çıtır çıtır bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarif, misafirlerin beğenisini kazanacak lezzetli bir aperitif sunmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım kuru domatesli çıtır atıştırmalık tarifi.

Malzemeler

  • 200 gram un
  • 100 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 50 gram kuru domates (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 çay bardağı su (gerekirse)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum tanesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından rendelenmiş parmesan peyniri, doğranmış kuru domates, kekik ve naneyi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

Pişirme

Hamurunuzun kıvamı çok kuruysa, azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın ve istediğiniz şekilleri kesin. Kesilen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurunuzu fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde çıtırlığı azalır.
  • Soğuk tereyağı kullanmak, çıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
  • Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir.

Servis Önerileri

Kuru domatesli çıtır atıştırmalıkları, yanında zeytinyağı ve balsamik sirke ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli peynirler ve zeytinlerle birlikte aperitif tabağı olarak da servis edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok yapışkan oldu: Un ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz.
  • Çıtır olmaktan uzak: Hamuru yeterince soğutmadıysanız veya fırın sıcaklığı düşükse, çıtırlık kaybolabilir.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı otlar ekleyerek veya farklı peynir çeşitleri kullanarak değişiklik yapabilirsiniz. Örneğin, fesleğen veya roka ile zenginleştirebilir, beyaz peynir veya cheddar ile deneyebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu atıştırmalık, her bir porsiyonda yaklaşık 150 kalori, 8 gram yağ, 15 gram karbonhidrat ve 4 gram protein içermektedir. Kuru domatesler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bu da bu tarifi sağlıklı bir atıştırmalık haline getirir.

Sonuç

Kuru domatesli çıtır atıştırmalık tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir aperitif seçeneği sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol olan bu tarif, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Deneyin ve bu lezzetin tadını çıkarın!