Kızarmış Kumpir Hamuru Tarifi: Çıtır Çıtır Atıştırmalık

Kızarmış kumpir hamuru, dışı çıtır çıtır, içi ise sıcak ve doyurucu bir lezzet sunan harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için idealdir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kızarmış kumpir hamuru tarifi!

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • İç harcı için: 2 adet haşlanmış patates, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber

Hazırlık

Öncelikle, haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu, iç harcımız olacak.

Ayrı bir kapta un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

Pişirme

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harcından bir miktar koyup hamuru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın. Hamurları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

  • Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
  • Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde hamurlar yağ çeker.
  • İç harcınızı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, sucuk, zeytin veya sebzeler ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kızarmış kumpir hamurlarını sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir aperatif olarak da tercih edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok sert oldu: Su miktarını artırarak hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Hamurlar yağda dağılma yaptı: Hamurların kapatılma aşamasında iyice kapatıldığından emin olun.
  • Kızartma sırasında hamurların dışı yanıyor, içi çiğ kalıyor: Yağın sıcaklığını kontrol edin ve hamurları daha düşük ısıda, ama daha uzun süre kızartmayı deneyin.

Varyasyonlar

Kızarmış kumpir hamurunu farklı iç harçlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin:

  • Rendelenmiş sebzeler (kabak, havuç)
  • Baharatlı kıyma
  • Farklı peynir çeşitleri (beyaz peynir, lor peyniri)

Besin Değeri

Bir adet kızarmış kumpir hamurunun ortalama besin değeri:

  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 8 g
  • Karbonhidrat: 18 g

Sonuç

Kızarmış kumpir hamuru, hem lezzeti hem de çıtır dokusuyla harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!