Kumpirli Poğaça Tarifi: Doyurucu ve Lezzetli Atıştırmalık

Kumpirli poğaça, geleneksel poğaça tarifine farklı bir dokunuş getirerek, zengin malzemeleriyle hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya kavuşan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte adım adım kumpirli poğaça tarifi!

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 250 ml süt
  • 100 ml sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 200 gram haşlanmış patates
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 50 gram sucuk (isteğe bağlı)
  • 50 gram mısır (isteğe bağlı)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle, un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Pişirme

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak içine haşlanmış patates, rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk ve mısır karışımını yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
  • İç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
  • Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir.

Servis Önerileri

Kumpirli poğaçaları sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok sert oldu: Süt veya su ekleyerek hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Poğaçalar kabarmadı: Mayanın taze olduğundan emin olun ve hamuru yeterince dinlendirin.
  • İç harcı akıyor: İç harcı fazla koymamaya dikkat edin ve hamuru iyice kapatın.

Varyasyonlar

Kumpirli poğaçayı farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, sebzeler (biber, soğan), farklı peynir çeşitleri (beyaz peynir, lor peyniri) veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Bir adet kumpirli poğaça yaklaşık olarak 250 kalori, 10 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 12 gram yağ içermektedir. İçeriğindeki patates ve peynir sayesinde besleyici bir atıştırmalık olma özelliği taşır.

Sonuç

Kumpirli poğaça, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, aynı zamanda ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, mutfakta başarılar dileriz!