Nohut Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık

Nohut ununun sağlıklı dokusu ve tuzlu baharatlarla harmanlanmış bu kurabiye, çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Malzemeler

  • 200 gram nohut unu
  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 50 gram beyaz peynir (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve ezilmiş beyaz peyniri bir araya getirerek iyice karıştırın. Ardından, nohut ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır; gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz.

Pişirme

Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

  • Hamurun kıvamı, kurabiyelerin dokusunu etkiler. Çok sert olmamasına dikkat edin.
  • Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir.
  • Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, sıcakken kırılgan olabilirler.

Servis Önerileri

Nohut unlu tuzlu kurabiyeleri, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sos veya humus ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleriyle birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Kurabiyeler çok sert oldu: Hamurun kıvamını kontrol edin, gerektiğinde biraz su ekleyin.
  • Kurabiyeler fırında yayılmadı: Hamuru çok sert yapmış olabilirsiniz; daha yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
  • Kurabiyeler yanık oldu: Fırın sıcaklığını düşürmeyi deneyin ve pişirme süresini kısaltın.

Varyasyonlar

Bu tarifte farklı baharatlar kullanarak lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya fesleğen ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamura zeytin veya kuruyemiş ekleyerek farklı dokular yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Nohut unu, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu kurabiyeler, glüten içermediği için glüten intoleransı olanlar için de uygundur. Ayrıca, sağlıklı yağlar ve kalsiyum açısından zengin olan beyaz peynir ile besin değerini artırır.

Sonuç

Nohut unlu tuzlu kurabiye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve farklı varyasyonları ile çay saatlerinizi renklendirecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar. Deneyin ve bu sağlıklı lezzetin tadını çıkarın!