Baharatlı Kabaklı Kiş Tarifi: Lezzetli ve Görsel Bir Şölen

Baharatlı kabaklı kiş, taze kabak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş, çıtır çıtır bir hamur içinde sunulan etkileyici bir ana yemek alternatifi. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanların vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

Bu nefis kiş için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 250 gram un
  • 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3 adet yumurta
  • 200 ml krema
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 100 gram rendelenmiş beyaz peynir

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz ve tereyağını bir kaba alarak parmak uçlarınızla karıştırın. Karışım kum tanesi gibi olana kadar yoğurun. Ardından yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık koyarak 10 dakika ön pişirin. Bu sırada, bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş kabakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karışıma baharatları ekleyin ve ocaktan alın.

Başka bir kapta yumurtaları çırpın, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kabaklı karışımı hamurun üzerine yayın, ardından yumurta-krema karışımını dökün. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun çıtır çıtır olması için tereyağının soğuk olması önemlidir. Ayrıca, kabakları pişirmeden önce suyunu iyice çekmesini sağlamak, kişin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Baharatlı kabaklı kiş, yanında yeşil salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk olarak da tüketilebilir, bu da onu piknikler için ideal bir seçenek haline getirir.

Olası Hatalar ve Çözümler

Hamurunuzun fazla yumuşak olması durumunda, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kişin iç harcının fazla sulanması, pişirme süresinin uzamasına neden olabilir; bu yüzden kabakları iyice suyunu çekene kadar pişirmeye özen gösterin.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, mantar veya biber gibi sebzelerle de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir dilim baharatlı kabaklı kiş, ortalama olarak 250 kalori, 10 gram protein, 15 gram yağ ve 20 gram karbonhidrat içermektedir. Ayrıca, kabak sayesinde lif ve vitamin açısından zengin bir seçenek sunar.

Sonuç

Baharatlı kabaklı kiş, hem lezzeti hem de sunumuyla mutfaklarınıza renk katacak bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, onu her zaman tercih edilebilir bir seçenek haline getiriyor. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!