Fesleğenli Domatesli Galette Tarifi: Taze ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Fesleğenli domatesli galette, taze malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu rustik bir lezzet sunar. Fırında pişerken hamurun çıtırlığı ve iç malzemelerin tazeliği birleşir. Bu tarif, hem göz alıcı görünümü hem de damaklarda bıraktığı tat ile misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis galetteyi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 adet büyük boy domates (dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Karabiber ve zeytinyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum tanesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından soğuk suyu ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Fırını 200 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın ve yuvarlak bir şekil verin. Hamurun ortasına rendelenmiş mozzarella peynirini serin. Üzerine dilimlenmiş domatesleri ve taze fesleğen yapraklarını yerleştirin. Kenarlarını içe doğru katlayarak rustik bir görünüm elde edin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun çıtırlığını artırmak için tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Ayrıca, domateslerin suyunu süzmek, galettenin sulanmasını önleyecektir. Fesleğen yapraklarını pişirme işleminin sonuna doğru eklemek, tazeliğini korumasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Fesleğenli domatesli galette, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir yeşil salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

Hamur çok yapışkan olursa, un ekleyerek yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha soğuk su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Galette pişerken yanarsa, fırın sıcaklığını biraz düşürmek faydalı olacaktır.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak, biber veya mantar gibi sebzelerle de harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, peynir olarak beyaz peynir veya keçi peyniri kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Fesleğenli domatesli galette, taze sebzeler ve peynir ile zenginleştirilmiş bir atıştırmalık olup, ortalama bir diliminde 250 kalori bulunmaktadır. Ayrıca, A vitamini, C vitamini ve kalsiyum açısından zengindir.

Sonuç

Fesleğenli domatesli galette, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak bir tariftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu rustik atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Denedikten sonra, bu tarifi sık sık yapmayı isteyeceksiniz!