Ferahlatıcı Limonlu Ricotta Tartı Tarifi

Hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek olan limonlu ricotta tartı, ince bir hamur üzerinde sunulan zarif bir İtalyan tatlısıdır. Bu tarif, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek. İşte adım adım limonlu ricotta tartı tarifi.

Malzemeler

  • Hamur İçin:
    • 250 gram un
    • 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
    • 70 gram toz şeker
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
    • Bir tutam tuz
  • Ricotta Dolgusu İçin:
    • 500 gram ricotta peyniri
    • 150 gram toz şeker
    • 2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
    • 3 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
    • Bir tutam tuz

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tereyağı, toz şeker, yumurta, vanilya özütü ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin. Hamuru parmak uçlarınızla yoğurarak kumlu bir kıvam elde edin. Hamuru bir top haline getirip streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Pişirme

Buzdolabından çıkardığınız hamuru unlu bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt serip, üzerine nohut veya fasulye koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıdı ve baklagilleri çıkararak 5 dakika daha pişirin.

Ricotta dolgusu için ricotta peyniri, toz şeker, limon suyu, limon kabuğu, yumurtalar, vanilya özütü ve tuzu bir kapta iyice çırpın. Pişen hamurun üzerine bu karışımı dökün ve 160 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Tartın üzeri hafifçe altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

  • Hamurun dinlenmesi, daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.
  • Ricotta peynirinin süzülmesi, dolgunun daha yoğun olmasına yardımcı olur.
  • Tartın soğuması, dilimlenirken dağılmamasını sağlar.

Servis Önerileri

Limonlu ricotta tartınızı, taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir çay veya kahve ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Tartın hamuru dağılırsa: Hamuru yeterince dinlendirmediğinizden olabilir. Bir dahaki sefere daha uzun süre dinlendirin.
  • Dolgusu akarsa: Ricotta peynirinin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı meyveler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, çilek veya frambuaz ekleyerek meyveli bir tatlı elde edebilirsiniz. Ayrıca, dolguya biraz hindistan cevizi rendesi eklemek de hoş bir tat katacaktır.

Besin Değeri

Bir dilim limonlu ricotta tartı yaklaşık olarak 250 kalori, 10 gram protein, 15 gram yağ ve 30 gram karbonhidrat içermektedir. Bu tatlı, hafifliği sayesinde tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde geçirebilmenizi sağlar.

Sonuç

Ferahlatıcı limonlu ricotta tartı, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. İtalyan mutfağının zarif dokunuşunu evinize taşıyan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Deneyin ve bu eşsiz tatlıyı sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın!