Fırınlanmış Kereviz ve Parmesan Graten: İtalyan Mutfağının Lezzetli Yan Yemeği

Fırınlanmış kereviz ve parmesan graten, sebze odaklı lezzetleriyle İtalyan mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Kereviz dilimlerinin kremalı sosla buluşup, parmesan peyniriyle kaplanarak fırında pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yan yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy kereviz
  • 200 ml krema
  • 150 gr rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Kerevizleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin ve kereviz dilimlerini 5 dakika haşlayın. Haşlanan kerevizleri süzün ve soğumaya bırakın.

Pişirme

Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Haşlanmış kereviz dilimlerini fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir kapta krema, rendelenmiş parmesan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze kekik karıştırın. Bu karışımı kerevizlerin üzerine dökün ve üzerini kalan parmesan peyniri ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kerevizlerin haşlanma süresi, yumuşaklık seviyesine göre ayarlanabilir. Daha yoğun bir lezzet için, kremaya bir miktar muskat cevizi rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırın kabını yağlamak, yemeğin yapışmasını önleyecektir.

Servis Önerileri

Fırınlanmış kereviz ve parmesan graten, et yemeklerinin yanında mükemmel bir yan yemek olarak sunulabilir. Özellikle ızgara etler veya tavuk yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

Eğer kerevizler fazla yumuşak olursa, haşlama süresini kısaltmayı deneyin. Ayrıca, fırında fazla pişerse, üzeri yanabilir; bu durumda fırın sıcaklığını düşürmek veya üzerini alüminyum folyo ile kaplamak iyi bir çözüm olacaktır.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, patates, karnabahar veya brokoli ile de yapılabilir. Ayrıca, parmesan yerine mozzarella veya beyaz peynir kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Fırınlanmış kereviz ve parmesan graten, düşük kalorili bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de fayda sağlar. Kereviz, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Parmesan peyniri ise protein ve kalsiyum kaynağıdır.

Sonuç

Fırınlanmış kereviz ve parmesan graten, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. İtalyan mutfağının sebze odaklı lezzetlerini evinize taşıyan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!