Kızarmış Patlıcan ve Parmesan Graten: Lezzet Dolu Bir Fırın Yemeği

Kızarmış patlıcan ve parmesan graten, hem göz alıcı sunumu hem de zengin lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. İnce dilimlenmiş patlıcanların parmesan peyniri ile kaplanarak fırınlandığı bu tarif, çıtır bir üst katman ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında sunulan domates sosu ile bu lezzet daha da zenginleşir. İşte bu muhteşem yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 200 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı domates sosu (hazır veya ev yapımı)

Hazırlık

Patlıcanları yıkayıp, ince dilimler halinde kesin. Tuz ile ovun ve 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve su salmalarını sağlayacaktır. Bekledikten sonra patlıcan dilimlerini durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

Pişirme

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir kasede un, tuz, karabiber ve kekik karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Üçüncü bir kasede galeta ununu hazırlayın. Patlıcan dilimlerini önce un karışımına, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizin, üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuz ile ovmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde patlıcanlar yağ çeker. Parmesan peynirinin kalitesine dikkat edin; iyi bir parmesan, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Kızarmış patlıcan ve parmesan grateni sıcak olarak, yanında domates sosu ile servis edin. Yanında taze bir yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini dengeleyerek harika bir kombinasyon oluşturur.

Olası Hatalar ve Çözümler

Patlıcanların yumuşak kalması: Patlıcanları yeterince kızartmadıysanız, fırında pişirme sırasında yumuşayabilir. Kızartma süresini uzatmayı deneyin. Galeta ununun yeterince çıtır olmaması: Galeta ununu fırında biraz daha pişirerek çıtırlığını artırabilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya mantar dilimleri de kullanarak lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, parmesan yerine mozzarella peyniri kullanarak daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, patlıcanın sağlıklı lif içeriği ile zenginleştirilmiştir. Parmesan peyniri, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Her bir porsiyon, yaklaşık 250 kalori, 15 gram protein, 20 gram yağ ve 10 gram karbonhidrat içermektedir.

Sonuç

Kızarmış patlıcan ve parmesan graten, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerinizi ve günlük yemeklerinizi taçlandıracak bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfaklarınızda sıkça yer vereceğiniz bir seçenek haline getiriyor. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!