Hafif ve Lezzetli Çilekli Mascarpone Tart Tarifi
Çilekli Mascarpone Tart, kıtır hamur üzerine yerleştirilen zengin mascarpone kreması ve taze çileklerle süslenerek hazırlanan hafif bir tatlıdır. Nane yaprakları ile tazelik katılan bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. İşte bu muhteşem tatlının detaylı tarifi.
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 70 gram toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- 500 gram mascarpone peyniri
- 200 ml krema
- 100 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 300 gram taze çilek
- Bir avuç taze nane yaprağı (süsleme için)
Hazırlık
Öncelikle tart hamurunu hazırlamak için un, tereyağı ve toz şekeri bir kaba alarak parmak uçlarınızla karıştırın. Karışım kum tanesi gibi olana kadar devam edin. Yumurtanın sarısını ekleyin ve soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Pişirme
Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık koyarak 15 dakika pişirin. Ardından ağırlığı ve kağıdı çıkararak 10 dakika daha pişirin. Hamur altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı için suyu yavaş yavaş ekleyin, fazla su eklemek hamurun yapısını bozabilir.
- Tart hamurunu pişirirken ağırlık kullanmak, hamurun kabarmasını önler.
- Mascarpone kremasını hazırlarken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Servis Önerileri
Çilekli Mascarpone Tart'ı dilimleyerek servis edin. Üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında hafif bir çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur.
Olası Hatalar ve Çözümler
- Hamur çok sert oldu: Hamuru yoğururken fazla un eklemiş olabilirsiniz. Bir sonraki denemenizde un miktarını azaltın.
- Kremanın kıvamı yeterince sert değil: Kremayı çırparken yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Daha fazla çırpın veya biraz daha pudra şekeri ekleyin.
Varyasyonlar
Bu tarife farklı meyveler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, çilek yerine böğürtlen, frambuaz veya kivi kullanabilirsiniz. Ayrıca, mascarpone yerine labne peyniri de tercih edebilirsiniz.
Besin Değeri
Bir dilim Çilekli Mascarpone Tart, yaklaşık 300 kalori içermektedir. İçeriğindeki mascarpone peyniri, protein ve kalsiyum açısından zengindir. Taze çilekler ise vitamin ve antioksidan kaynağıdır.
Sonuç
Çilekli Mascarpone Tart, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlıdır. Kolay hazırlanabilir olması ve hafif yapısıyla özel günlerde veya misafirleriniz için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifi denedikten sonra, tatlı masalarınızın vazgeçilmezi olacağından emin olabilirsiniz!