Sıcak Çikolata ile Doldurulmuş Chiles en Nogada: Tatlı ve Tuzlu Lezzetlerin Büyüleyici Buluşması

Chiles en nogada, Meksika mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak etli ve baharatlı bir dolgu ile hazırlanan bu yemek, sıcak çikolata sosu ile zenginleştirildiğinde bambaşka bir boyut kazanıyor. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte sıcak çikolata ile doldurulmuş chiles en nogada tarifi!

Malzemeler

  • 4 adet poblano biberi
  • 300 gram kıyma (sığır veya domuz)
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı kuru meyve (kuru üzüm, kayısı vb.)
  • 1/2 su bardağı çiğ fındık, kavrulmuş ve doğranmış
  • 1 su bardağı sıcak çikolata sosu
  • Tuz ve karabiber, damak tadına göre
  • Maydanoz, süsleme için

Hazırlık

Poblano biberlerini ocakta veya fırında közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve içlerini temizleyin. Kıyma, soğan ve sarımsağı bir tavada kavurun. Ardından doğranmış domates, kimyon, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı 10 dakika pişirin. Kuru meyveleri ve doğranmış fındıkları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Pişirme

Hazırladığınız dolgu karışımını közlenmiş biberlerin içine doldurun. Doldurulmuş biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine sıcak çikolata sosunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Biberlerin közlenmesi, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sıcak çikolata sosunun yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sosu hazırlarken bitter çikolata kullanmak, tuzlu ve tatlı dengenizi mükemmel hale getirecektir.

Servis Önerileri

Yemeği sıcak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya mısır tortilla ile servis etmek, yemeğinizi tamamlayacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Biberlerin fazla pişmesi, yemeğin dokusunu bozabilir. Bu nedenle, pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, dolgu karışımının tuz oranını fazla kaçırmamak için tadına bakarak ekleyin.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı baharatlar ekleyerek veya dolgu karışımında farklı et türleri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için kıymanın yerine sebzeler kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Kıyma ve fındık, vücut için gerekli olan besin maddelerini sağlar. Ayrıca, sıcak çikolata sosu, tatlı bir dokunuş ekleyerek yemeği daha çekici hale getirir.

Sonuç

Sıcak çikolata ile doldurulmuş chiles en nogada, geleneksel bir Meksika yemeğine modern bir dokunuş katıyor. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!