Baharatlı Acılı Tavuklu Enchilada Tarifi

Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan enchilada, baharatlı tavuk ile dolu tortilla ile hazırlanır. Fırınlanarak zengin bir sos ile servis edilen bu yemek, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz baharatlı acılı tavuklu enchilada tarifi!

Malzemeler

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 8 adet tortilla
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1/2 su bardağı krema
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık

Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Pişirme

Tortillaları düz bir yüzeye serin. Her bir tortilla üzerine tavuk karışımından bir miktar koyun ve sıkıca sarın. Sarılmış tortillaları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu dökün ve krema ile gezdirin. Rendelenmiş cheddar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

  • Tavukları pişirirken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Tortillaları sararken dikkatli olun, çok sıkı sarmaktan kaçının.
  • Fırında pişirme süresini peynirin erimesine ve üzerinin hafifçe kızarmasına göre ayarlayın.

Servis Önerileri

Acılı tavuklu enchiladayı sıcak olarak servis edin. Yanında guacamole, salsa veya ekşi krema ile sunabilirsiniz. Ayrıca taze maydanoz veya kişniş ile süslemek, yemeğin görünümünü zenginleştirir.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Tortillaların kırılması: Tortillaları ısıtmak, daha esnek olmalarını sağlar.
  • Yemek fazla kuru oldu: Sos miktarını artırarak veya daha fazla krema ekleyerek yemeği nemlendirebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife sebzeler ekleyerek ve tavuk yerine kıyma kullanarak farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, acı biber yerine tatlı biber kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein açısından zengin tavuk göğsü ile doludur. Ayrıca, peynir ve krema sayesinde kalsiyum kaynağıdır. Her bir porsiyon, ortalama 350 kalori içermektedir. Besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Baharatlı acılı tavuklu enchilada, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir hale getiriyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!