Zeytinli ve Fesleğenli Pide Tarifi: Çıtır Hamurda Eşsiz Bir Lezzet

Taze zeytinler ve fesleğen ile hazırlanan bu pide, çıtır hamuru ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Ortadoğu mutfağının geleneksel atıştırmalıklarından biri olan zeytinli ve fesleğenli pide, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli tarifi adım adım hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 250 ml su
  • 10 gram tuz
  • 10 gram şeker
  • 7 gram kuru maya
  • 50 ml zeytinyağı
  • 200 gram yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Pişirme

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval şekilde açın. Üzerine doğranmış zeytinleri, beyaz peyniri ve fesleğeni serpiştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Zeytinlerin tuzlu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pide tuzlu olabilir. Fesleğeni taze kullanmak, lezzeti artıracaktır.

Servis Önerileri

Zeytinli ve fesleğenli pideleri sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya zeytinyağı ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte aperatif olarak da tercih edilebilir.

Olası Hatalar ve Çözümler

Hamur çok sert olursa, su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Eğer pide fırında fazla kabarırsa, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Zeytinler fazla tuzluysa, su ile durulayıp kullanmayı deneyin.

Varyasyonlar

Farklı zeytin çeşitleri kullanarak veya beyaz peynir yerine lor peyniri ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, pideye ek olarak kuru domates veya biber de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon zeytinli ve fesleğenli pide, ortalama 250 kalori, 10 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 10 gram yağ içermektedir. Zeytinler, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sonuç

Zeytinli ve fesleğenli pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Çıtır hamuru ve zengin iç harcı ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.