Zeytinli ve Fesleğenli Tavuk: Akdeniz Lezzetleriyle Dolu Bir Tarif

Zeytin ve taze fesleğenle marine edilmiş tavuk, ızgarada pişirilerek sunuluyor ve Akdeniz esintileri taşıyor. Bu yemek, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğsü
  • 100 gram yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen, ince doğranmış
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 limonun suyu

Hazırlık

Tavuk göğüslerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Derin bir kapta zeytin, fesleğen, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu birleştirerek homojen bir karışım elde edin. Tavuk göğüslerini bu karışım ile iyice marine edin. Üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat bekletin.

Pişirme

Marine edilmiş tavukları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi için 15 dakika bekletin. Izgarayı önceden ısıtın. Tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında pişmiş demektir. Pişen tavukları ızgaradan alıp, 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

  • Tavukları marine ederken, en az 1 saat bekletmek lezzetini artırır.
  • Izgarayı önceden ısıtmak, tavukların dışının güzelce kızarmasını sağlar.
  • Tavukları dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Zeytinli ve fesleğenli tavuk, yanında taze bir salata ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, ızgara sebzeler veya pilav ile de harika bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Tavuklar kuru oldu: Marine süresi yeterli değilse veya fazla pişirilirse tavuklar kuru olabilir. Marine süresini uzatmayı ve pişirme süresine dikkat etmeyi unutmayın.
  • Izgara yaparken tavuklar yapıştı: Izgarayı yeterince ısıtmamak veya yağlamamak bu duruma neden olabilir. Izgarayı önceden ısıtın ve tavukları yağlayın.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı tatlar eklemek isterseniz, zeytin yerine kapari veya kurutulmuş domates kullanabilirsiniz. Ayrıca, fesleğen yerine kekik veya taze nane de tercih edilebilir.

Besin Değeri

Bu tarif, 4 porsiyon için yaklaşık olarak:

  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 30 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 5 g

Sonuç

Zeytinli ve fesleğenli tavuk, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Akdeniz mutfağının taze ve doğal malzemeleri ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!