Zeytin ve Fesleğenli Pide Tarifi: Hafif ve Lezzetli Atıştırmalık

Zeytin ve fesleğenli pide, ince hamurun üzerine zeytin ve taze fesleğenle hazırlanan harç eklenerek pişirilen, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Ortadoğu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu pide, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 250 gram un
  • 150 ml su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya (7 gram)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen (ince doğranmış)
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve instant mayayı bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Pişirme

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. Üzerine doğranmış zeytin ve fesleğeni eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, 10-15 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Pidelerin kenarları hafifçe kabaracak ve çıtır çıtır bir doku kazanacaktır.

Püf Noktaları

  • Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
  • Pideyi fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı sürerseniz, daha lezzetli ve parlak bir görünüm elde edersiniz.
  • Zeytinlerin tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlayın.

Servis Önerileri

Zeytin ve fesleğenli pideleri sıcak olarak, yanında yoğurt veya humus ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok sert oldu: Su miktarını artırarak hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Pide pişerken yanıyor: Fırın sıcaklığını biraz düşürerek pişirme süresini uzatabilirsiniz.
  • Pide içi kuru oldu: Zeytin ve fesleğen harcına biraz zeytinyağı ekleyerek daha nemli bir iç harç elde edebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir, lor peyniri veya farklı otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, zeytin yerine kapari veya kurutulmuş domates kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon zeytin ve fesleğenli pide, ortalama 200 kalori, 5 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 8 gram yağ içermektedir. Zeytinler, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tarifi besleyici bir atıştırmalık haline getirir.

Sonuç

Zeytin ve fesleğenli pide, hem lezzeti hem de hafifliği ile sofralarınıza renk katacak bir atıştırmalık. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilmesi, onu her zaman tercih edilebilir kılıyor. Bu tarifi denedikten sonra, misafirlerinize veya ailenize sunmaktan keyif alacaksınız. Afiyet olsun!