Kuru Kayısı ve Cevizli Tavuk: Ortadoğu Lezzetlerinin Büyüsü

Kuru kayısı ve cevizle zenginleştirilmiş tavuk, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel dengesini sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ortadoğu mutfağının özgün tatlarını keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir deneyim sunuyor.

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğsü
  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık

Tavuk göğüslerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin. Ceviz içlerini de iri parçalar halinde doğrayın.

Pişirme

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tavuklar piştikten sonra kuru kayısı ve cevizleri ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu serpin. Son olarak tavuk suyunu ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tavukların daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla en az 1 saat bekletmek, lezzetini artıracaktır. Kuru kayısıların yumuşak olması için pişirmeden önce sıcak suda bekletebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kuru kayısı ve cevizli tavuk, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Tavukların kuruması, aşırı pişirilmesinden kaynaklanabilir. Bu nedenle, pişirme süresine dikkat edin. Eğer yemeğiniz fazla tuzlu olduysa, bir miktar su ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

Bu tarife farklı baharatlar ekleyerek veya kuru kayısı yerine kuru üzüm kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine kuzu eti kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, protein açısından zengin tavuk göğsü ile sağlıklı yağlar içeren ceviz ve lif kaynağı olan kuru kayısıları bir araya getirerek dengeli bir besin profili sunar. Her bir porsiyonda yaklaşık 350 kalori, 30 gram protein ve 15 gram sağlıklı yağ bulunmaktadır.

Sonuç

Kuru kayısı ve cevizli tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bir yemektir. Ortadoğu mutfağının zengin tatlarını evinize taşıyan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!