Kuru Fasulye Pide: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel kuru fasulyeyi ince pide hamuruyla birleştirerek hem doyurucu hem de pratik bir yemek deneyimi sunuyoruz. Kuru Fasulye Pide, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek. Şimdi, bu eşsiz tarife birlikte göz atalım.

Malzemeler

  • 500 gram kuru fasulye
  • 4 su bardağı su (fasulyeyi haşlamak için)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 500 gram un (pide hamuru için)
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)
  • Su (hamuru yoğurmak için)

Hazırlık

Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edin. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.

Pişirme

Pide hamurunu hazırlamak için un, tuz ve instant mayayı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

  • Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır.
  • Pide hamurunu yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin, böylece hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
  • Pidelerin daha çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kuru Fasulye Pide'yi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Pide hamuru sert oldu: Hamuru yoğururken yeterince su eklemediyseniz, hamur sertleşebilir. Su ekleyerek hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Fasulyeler pişmedi: Fasulyeleri yeterince haşlamadıysanız, pişirme süresini uzatmalısınız.

Varyasyonlar

Kuru Fasulye Pide'yi farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, iç harcına kıyma veya sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Besin Değeri

Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarif, dengeli bir öğün sunarak hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek oluşturur. Pide hamuru ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar.

Sonuç

Kuru Fasulye Pide, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumu olarak sofralarınıza lezzet katacak. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.